tel. +420 778 044 944 | pikola@kafepikola.cz

Aktuálně fungujeme jako výdejové okénko. Provozní doba se nemění. Objednávky předem na Pikola.sebou.cz

Doprava zdarma nad 500 Kč

Etiopie

310,00  vč. DPH

250g | filtr

skladem

Chuťový profil
švestky, mandle, mléčná čokoláda.

 

Praženo na filtr.

 

Oblast Jimma 2120 m.n.m.
Odrůda Heirloom
Naturální zpracování

Kategorie: ,

Mustefa Abakeno je farmář s 18 hektary půdy v oblast Agaro v regionu Jimma. Jeho farma a promyvací stanice leží ve výšce 2040 m.n.m. a je porostlá několika odrůdami kávovníků.

Část jeho produkce je zpracovaná promytou metodou, ovšem kvůli nedostatku vody je zbytek zpracovaný suchou metodou. Mustefa nechává kávu krátce fermentovat než ji přesune na africké postele, kde se suší. Tento proces dodává kávě nádech lehké honey metody.

Po založení jeho zracovatelské stanice začal Mustefa zpracovávat kávu i pro farmáře z blízkého okolí. V letošmím roce se z těchto farem vyvezlo přes 600 pytlů kávy (Polovina suše zpracovaná a polovina promytá).