Rwanda - Gitega Hills - espresso
| Farma | Gitega Hills |
| Oblast | Cyanika, Nyamagabe |
| Nadmořská výška | 1740 m.n.m. |
| Odrůda | Cusclateco |
| Zpracování | promyté |
| Chuť | jablka, čaj rooibos |
| Pražení | espresso |
Lehká a svěží promytá Rwanda z chuťovým profilem zralých jablek a čajových tónů Rooibos ze zpracovatelské stanice Gitega Hills.
Stanice se nachází poblíž městečka Miko v regionu Nyamashake ve výšce 1740 m.n.m.. Rozkládá se na přibližně 6 ha půdy a zaměstnává 150 lidí, z toho 11 celoročně. 90% z nich jsou ženy. Na roční produkci Gitegy se podílí celkem 1040 zemědělců. Po okolních kopcích je rozmístěno 40 sběrných míst, vzdálenost od zpracovatelské stanice se u každého z nich značně liší. Z bližších míst se sváží kávové třešně několikrát denně na kole nebo na motorce. Ze vzdálenějších míst se sváží jednou denně autem.
Stanice financuje Community Healthcare pro pokrytí zdravotní péče registrovaných zemědělců a jejich rodin. Nově zavedla plně přírodní systém filtrování vody. Voda je po zpracování kávy vypuštěna na zvláštní plochu v dolní části stanice. Zde je vysazena Vetiverie ovsuchovitá, která má schopnost fungovat jako filtr kyselých sloučenin zanechaných ve vodě.
Čerstvě nasbírané třešně se roztřídí dle kvality, odslupkují se a následně umístí do vodou naplněných betonových nádrží. Po 18 hodinové fermentaci se káva promyje od zbytků dužiny v betonových žlabech a přesune se na betonové vyvýšené plochy nazývané africké postele, kde se suší na požadovanou zbytkovou vlhkost.
