fbpx

tel. +420 778 044 944 | pikola@kafepikola.cz

Doprava zdarma nad 500 Kč

Peru

290,00  vč. DPH

250g | filtr

Jen 1 skladem

Chuťový profil
Ostružiny, sladké pražené ořechy

 

Praženo na filtr.

Pedro Padilla Chinguel

Oblast La Coipa

1800 m.n.m.

Odrůda Caturra

Promyté zpracování 

Kategorie: ,

Barnabe, Pedro a Florian jsou tři mladí bratři a pěstitelé kávy z La Coipy. Pedro a Florian žijí ve vesnici El Progreso, zatímco Bernabe žije v sousední vesničce El Alcanfor. Bernabe spravuje od roku 2014 tři farmy, které mají celkovou rozlohu 5 hektarů. Pěstuje odrůdy Caturra, Pache, Typica a Catimor. Pedro spravuje farmu s názvem La Lucuma, kterou zakoupil v roce 2012 o rozloze 3 hektarů. Nachází se v nadmořské výšce 1800 metrů a pěstuje zde odrůdy Catura, Bourbon a Catimor. Florian je nejstarší z bratrů a jeho farma, kde pěstuje odůdy Pache a Caturra se nachází v nadmořské výšce 1690 metrů.
Na každé z farem se káva pěstuje společně s jinými stromy a plodinami. Farmy mají v průměru 4 000 stromů na hektar. Zralé třešně se na farmě drtí a poté 24 až 48 hodin suší v kádích. Káva se poté důkladně umyje a suší na kryté terase po dobu 12-18 dnů..
Tento Pedrův lot je odrůdy Caturra a káva má velmi komplexní a vyváženou chuť.