Farma La Bolsa umístěná v úpatí pohoří, v dechberoucí krajině La Libertad je symbolem dědictví a oddanosti.  Její zakladatel Jorge Vides je ředitelem státní nemocnice ve městě Huehuetenango. Jeho nekonečná vášeň pro kávu jej však i přes vytížený pracovní život přivedla k založení farmy a následně i školy určené pro vzdělávání farmářů, sběračů a jejich rodin. 

Jeho dcera María Elena Vides de Ovalle převzala chod farmy a se svým synem Renardem dále rozšiřují odkaz zakladatele. Dnes se farma rozkládá na obdivuhodných sto osmi hektarech půdy v rozmezí 1300 až 1600 m.n.m. Farma má 15 celoročně zaměstnaných lidí a dalších 100 sezonních pracovníků v období sklizní. 

Káva se zpracovává naturální metodou. Čerstvě nasbírané, očištěné a přebrané třešně kávovníku putují na takzvané africké postele a zde se suší přibližně 20 dní na požadovanou zbytkovou vlhkost.  Poté se přesouvají do skladů kde čekají na odslupkování a následný export.