Tato káva pochází z uskupení malých farem, které se nachází v oblasti Sidamo v jižní Etiopii. Co se týká těchto farmářů, každý z nich má někde mezi 3 a 12 hektary půdy. Ačkoli mají všichni vývozní licenci, zvolili si svého zástupce, Burisa Amaje, který koordinuje mycí stanice a vývoz kávy.

Tato skupina farmářů má opravdu velký potenciál. Buriso má 12 hektarů půdy v oblasti Dambi. Buriso se o kávovníky stará, kompostuje a hnojí půdu a prořezává kávovníky. Keře rostou ve stínu a Buriso pěstuje odrůdy 74158 a 75160. Tyto odrůdy byly sebrány z divokých rostlin v oblasti Metu-Bishari v západní Etiopii. Tyto dvě odrůdy jsou známy pro svou výraznou citrusovou ovocitost a květinové tóny v chuti, které oceňují především kupci na zdejších aukcích kávy. Káva je zpracována a sušena přímo na farmě. Jako většina malých producentů v Etiopii, i Buriso produkuje pouze kávy zpracované suchou metodou. Tuto kávu jste u nás mohli ochutnat i loni a byla jednou z nejoblíbenějších z naší produkce.