Brazilia Comunidade da Serra Nova

Farma se nachází na hranici oblastí Sul De Minas a Cerrado a leží v hornaté oblasti Ilicnea.

Tato krásná oblast má jedinečné mikroklima, které poskytuje ideální podmínky pro pěstování kávy. Půda v místních regionech je známá jako Cambisolo. Jedná se o kombinaci půdy, jílu a hornin, které zde přirozeně pomáhají rychlejšímu zrání třešní. Pěstitelé v této oblastí dříve těžce bojovali s větry, které pustošili nejen kávové keře, ale také všechny ostatní plodiny. Díky propracovanému systému sázení stromů se nakonec povedlo minimalizovat účinek větrů. 

Luis Carlos Oliveira měl vždy touhu vlastnit kávovou farmu. Dlouhá léta pracoval a šetřil, aby si nakonec mohl koupit svůj malý vysněný pozemek. Na farmě pracuje se svou rodinou a dvěma pracovníky téměř každý den v týdnu.

Veškerá káva je během sklizně sbírána ručně. Jakmile je káva posbírána, suší se na malé terase, kde leží pod kontrolou po dobu 7-10 dnů. 

Poté je káva zpracována mobilní mlecí jednotkou, kterou si Luis pronajímá a následně je doručena do místního družstva, které zajišťuje následný prodej.