tel. +420 776 651 452 | pikola@kafepikola.cz

Doprava zdarma nad 1.000 Kč

Brazílie

od 220,00 

espresso

Farma: Fazenda Sertao
Oblast: Minas Gerais
Nadmořská výška: 950 m.n.m.
Chuťový profil: hořká čokoláda, švestky
Odrůda: Red Bourbon
Zpracování: naturální
Praženo na: espresso

Vyčistit
Katalogové číslo: - Kategorie: ,

Fazenda Sertão se nachází v malebné krajině kopců Carmo de Minas v Minas Gerais. Oblast se stala prvním regionem, který získal zeměpisné označení produkované kávy. Jedinečné vlastnosti a rysy kávy jsou přisuzovány jejímu původu. Farmu zdědili José Isidro a jeho žena Nazareth Dias Pereira v roce 1949. Nyní vedou farmu jejich děti, kteří investovali do rozvoje. Vybudovali nové terasy a sušící zařízení. O farmu se vzorně starají a snaží se ji dále rozvíjet. Farma má přibližně 330 hektarů osázených odrůdami kávovníku Catucaí, Acaiá, Catuaí, Icatú, červený bourbon a žlutý bourbon. Celkem má farma 880 hektarů, na 550 hektarech se nachází původní les a pastviny pro dobytek a banánovníky. Tato naturálně zpracovaná káva odrůdy Red Bourbon byla ručně posbírána a pečlivě roztříděna podle kvality. Po vysušení se nechají kávové bobule několik dní odpočívat a pak se dále zpracuje a připraví k expedici.