Brazílie Caixa De Fruta pochází z oblasti Carmo De Cachoeira. Naturálně zpracované kávové zrno přináší krom typických čokoládových tónů i netypickou sladkou ovocnost.

Cocatrel Cooperative byla založená v roce 1961 v Tres Pontas a k dnešnímu dni vyrostla do druhé největší kooperativy v  Brazílii s úctyhodným počtem 6000 členů. Přes 50% členů kooperativy pěstuje kávu na farmách v rozloze menší než 10 hektarů.
Mix Caixa De Fruta pochází z oblasti Carmo De Cachoeira. Kávové třešně se suší ve statických boxech o objemu 15000 litrů. Na dně každého boxu je umístěný rošt s přivedenou vzuchotechnikou pro proudění 

Všechny odrůdy, které jsou součástí této směsi, se suší ve statických boxech.Jedná se o 1 m hluboké boxy s kapacitou pro 15 000 litrů třešní, což odpovídá 25-30 pytlům zelené kávy. Boxy mají ve spodní části větrací mřížku, která umožňuje cirkulaci vzduchu zespodu nahoru přes sušící se kávu. Po usušení se káva nechává přibližně 1 až 2 týdny odpočívat, než se začne dále zpracovávat. Tato metoda umožnila získat ovocnější a výraznější profily oproti obvyklému profilu, který si spojujeme s brazilskou kávou.