Rwanda - Gisheke
- Poslední šance
| Farma | Rugali Washing Station |
| Oblast | Nyamasheke |
| Nadmořská výška | 1600 - 1800 m.n.m. |
| Odrůda | Red Bourbon |
| Zpracování | naturální |
| Chuť | jahody, blumy |
| Pražení | espresso |
Promývací stanice Rugali se nachází v okrese Nyamasheke poblíž jezera Kivu. Stanice je v provozu od roku 2016 a během několika let vyprodukovala kávu, která byla použita v soutěžích po celém světě. Díky tomu se okres Nyamasheke stal známým pro svou vysoce kvalitní kávu.
Vysoká nadmořská výška této oblasti je ideální pro produkci káv zpracovaných naturální metodou. Kávové třešně jsou během sklizně ručně sbírány a následně převezeny do zpracovatelské stanice Rugali, kde jsou ihned po příjezdu zpracovány. Nejprve jsou ponořeny do vody, kde se roztřídí podle zralosti. Poté jsou rozloženy na tzv. africké postele, kde schnou po dobu dvou až tří týdnů. Během této doby se třešně pravidelně otáčejí, což zajišťuje rovnoměrné sušení a přispívá k dosažení plné a bohaté chuti.
V Pikole se snažíme budovat dlouhodobé vztahy s importéry, protože víme, jak důležité je mít stabilní a transparentní spolupráci pro udržení kvality kávy. Káva, kterou jsme díky Raw Materials získali, je toho skvělým příkladem.
Raw Materials je organizace, která usiluje o podporu farmářů a udržitelnost. Pomáhá farmářům zlepšit kvalitu jejich kávy, zajišťuje spravedlivé obchodní podmínky a podporuje ekologické metody pěstování. Organizace klade důraz na transparentnost, dlouhodobé vztahy a zlepšení sociálních podmínek v kávových komunitách.
