Farma | Finca 1810 |
Oblast | Santa Rita, Pitalito, Huila |
Nadmořská výška | 1700-1900 m.n.m. |
Odrůda | Caturra, Castillo tambo |
Zpracování | promyté |
Chuť | švestky, muškátový oříšek |
Pražení | filtr |
Ana Lucia Urbano pocházející z osady Santa Rita u městečka Pitalito, je vášnivá a cílevědomá farmářka, kterou jsme díky našemu origin tripu měli možnost potkat osobně a hned jsme s ní navázali přátelský vztah.
Během 34 let práce s kávou se stala součástí několika skupin tvořených ženami-podnikatelkami. Společně s dalšími pracuje na rozšiřování vědomostí v oblasti pěstování kávy. Tato spolupráce pomáhá celé komunitě ve zlepšování ekonomiky místních projektů a k lepšímu zajištění rodin.
Tento lot je směsí tradiční odrůdy Caturra a odrůdy Castillo Tambo. Druhá zmiňovaná je místní mutace odrůdy Castillo “objevená” poblíž obce Tambo v regionu Cauca před několika lety. Geneticky je téměř totožná, v chuti je lehce sladší než klasické Castillo.
Káva je zpracována tradiční promytou metodou. Při sběru kávy se soustředí hlavně na zralé třešně. Následuje vyplavení méně kvalitních plodů pomocí tzv. floatingu. Následuje odstranění kávových slupek promytím a poté jejich sušení.
Farmu Any Lucie jsme navštívili v roce 2022. Ana Lucia je nesmírně energická žena, která na své farmě pěstuje nejen skvělé kafe, ale také spoustu květin, ovoce, zeleniny a různých bylin. Její farma je doslova botanickou zahradou a zároveň neskutečnou oázou klidu. Na farmě jsme strávili pouze několik hodin, ale citíili jsme se zde jako doma. Ana Lucia doslova žije v souladu s přírodou a z dálky pozoruje výhled na město Pitalito.
Nejen pro tento příběh jsme se rozhodli podporovat její farmu. Koupí této kávy přímo přispějete 30Kč na rozvoj její úžasné kávové oázy.
Máte dotaz na e-shop nebo pražírnu?
info@kafepikola.cz
Zajímá Vás aktuální nabídka našich kaváren nebo si přejete vytvořit rezervaci?
Naše kavárny
Odměňte se každý měsíc pravidelnou zásilkou z naší pražírny.
Kávové předplatné
Doprava zdarma
od 1 000 Kč
Jdu nakupovat