Brazílie - Fazenda Floresta - espresso

  • Super cena
Farma Guilherme Sodré Alckmin
Oblast Heliodora, Mantiqueira
Nadmořská výška 1280 m.n.m.
Odrůda Yellow Catuai
Zpracování naturální
Chuť mléčná čokoláda, ořechy
Pražení espresso

Vyberte balení:

280 Kč
vč. DPH

Káva z farmy Fazenda Floresta, která se nachází na jihu státu Minas Gerais, v regionu Mantiqueira. Guilhermova rodina zde začala pěstovat kávu před více než sto lety. Původně farma patřila Guilhermeovu prastrýci, následně farmu ale Guilherme koupil a před 15 lety se stal jediným vlastníkem farmy. Pro zlepšení kvality kávy se rozhodl investovat nákupem nových strojů, renovací již používaných zařízení a změnou struktury fungování farmy. Všechny zpracovatelské procesy jsou prováděny přímo na farmě s cílem minimalizovat dopad na životní prostředí. Guilherme se snaží o udržitelný management růstu plodin a integraci s okolním prostředím.

Sbírají se pouze zralé kávové třešně. Ve zpracovatelské stanici se omyjí od nečistot a poté přemístí na dlouhé dřevěné terasy určené k sušení. Po usušení je káva zpracování v takzvaném suchém mlýně. Zde dochází k odstranění sušené třešně od zelené kávy uvnitř. V posledním kroku se zelená káva nechá odpočívat v dřevěných nádobách na období v rozmezí 30-40 dní. 

Máte dotaz na e-shop nebo pražírnu?
+ 420 776 651 452
info@kafepikola.cz

Zajímá Vás aktuální nabídka našich kaváren nebo si přejete vytvořit rezervaci?
Naše kavárny

Doprava zdarma
nad 1 500 Kč
Jdu nakupovat

Nastavení ukládaní cookies

Používáme cookies k personalizaci obsahu a reklam, k umožnění funkcionalit sociálních sítí a k analýze provozu webových stránek. Informace o provozu a užívání webových stránek Vámi jsou sdíleny s našimi sociálními sítěmi, reklamními a analytickými partnery, kteří je mohou kombinovat s dalšími informacemi, které jste jim poskytli nebo které o Vás sesbírali při užívání jejich služeb.

Povolit vše
Vlastní

Vlastní nastavení cookies