Tomo Laca je mladý, nadšený a věčně usměvavý kluk, který před několika lety propadl kouzlu výběrové kávy a rozhodl se opustit korporátní prostředí. S výběrovou kávou se pak paradoxně sblížil v polském Krakově. Patří mezi několik málo kávových profesionálů v České republice, kteří získali prestižní kvalifikaci Q Grader. Možná právě díky tomu si pro svou pražírnu vybírá tak výjimečné kávy.
Tomo je také skvělý barista. Zúčastnil se soutěže Barista League, kterou vyhrál, a díky tomu mohl se svým kolegou vyrazit do Kolumbie na origin trip. V rozhovoru si povídáme o kávových trendech, bezkofeinu, jeho pražírně BeBerry a také o tom, jak se vybírá ta nejlepší kolumbijská káva pro aukce.
Podcast můžete slyšet na vašich oblíbených platformách:
