Soutěž, jaká tu ještě nebyla.
Espresso. Tonic. Výběrovka. Tonic. Led. Kreativita bez hranic.
V rámci ostravského kávového festivalu Barista Cup vás letos čeká vůbec první český Espresso Tonic Championship.
Unikátní šampionát v přípravě míchaného drinku z výběrové kávy a toniku.
Cíl? Udělat ten nejchutnější, nejoriginálnější a nejlépe odprezentovaný espresso tonic široko daleko.
Kdo se může zúčastnit?
-
max. 10 soutěžících
-
3 profesionální porotci + 1 divoká karta z publika (vybereme na místě z diváků)
-
každý, kdo se odváží přihlásit do poroty z publika, dostane speciální triko šampionátu (a nehynoucí slávu)
Pravidla hry
-
každý soutěžící má 5 minut na přípravu míchaného drinku na bázi espressa
-
základ: espresso + tonic + led
-
navíc je povinná alespoň 1 další ingredience (šťáva, ovoce, bylinky, sirup, koření, další káva atd.)
-
fantazii se meze nekladou, alkohol je zakázaný
Každý soutěžící připraví 4 porce drinku pro porotu. Hodnotí se:
-
chuť
-
originalita
-
vizuál
-
prezentace
Soutěžící během času prezentuje svůj drink i výběr kávy.
-
soutěží se v jednom kole
-
v případě bodové shody může být výzva na repete
-
tonic si každý zajistí sám (kreativní výběr vítán)
-
led zajišťuje organizátor (nebo si můžeš přinést vlastní)
-
skleničky, brčka, dekorace = tvoje show, tvoje věc
Jak se přihlásit?
-
zaplať startovné = přihláška espresso tonic na eshopu kafepikola.cz
-
po zaplacení ti pošleme 2 balíčky kávy (jedna naturální, jedna promytá)
-
ty si vybereš, kterou použiješ – a ta bude nachystaná na mlýnku při soutěži
Co bude na místě?
-
stage 3 × 6 m
-
profesionální kávovar La Marzocco
-
profesionální mlýnky Mahlkönig
-
tampery, váhy, vše potřebné pro přípravu espressa
-
icebox s ledem
-
světla, dekorace, vibe, muzika
Proč do toho jít?
Protože espresso tonic si zaslouží vlastní soutěž. Protože tohle tu fakt ještě nebylo. A protože chceme ukázat, že výběrová káva může být zábavná, kreativní a trochu trhlá – úplně stejně jako lidi, co ji pijí.
Informace pro soutěžící
Espresso Tonic Championship proběhne v rámci ostravského festivalu Barista Cup v sobotu 6. 9. v areálu Trojhalí Karolina.
Soutěžní stage se bude nacházet venku před hlavním vstupem na festival. Soutěž samotná začne ve 13:00. Prosíme všechny baristy, aby se dostavili nejpozději ve 12:00 k soutěžnímu stánku. Ten bude označen bannery Espresso Tonic Championship a logem Pikola. Po seznámení baristů se rozlosují soutěžní časy.
Budeme rádi, když vezmete svůj fanklub, který vás podpoří. Akce proběhne venku, v případě špatného počasí ve spodním patře Trojhalí.
Podmínky soutěže a pravidla hry
Poplatek za účast v soutěži je 1000 Kč (vložte produkt do košíku).
Každému přihlášenému baristovi odešleme 19. 8. obě soutěžní kávy.
Soutěžící si na základě vlastních preferencí vybere jednu z káv, se kterou si naladí vlastní recept, a následně bude soutěžit. Obě kávy budou připravené a nastavené v mlýncích na soutěžní stage.
-
každý soutěžící má 5 minut na přípravu soutěžní stage + 5 minut na samotnou přípravu 4 míchaných drinků na bázi espressa a toniku
-
základ drinků musí tvořit: espresso + tonic + led
-
navíc je povinná alespoň 1 další ingredience (šťáva, ovoce, bylinky, sirup, koření, další káva atd.), kterou si soutěžící musí vybrat a zajistit sám
-
fantazii se meze nekladou, alkohol je zakázaný
-
recept a velikost drinku je na každém soutěžícím
Každý soutěžící připraví v soutěžním čase 4 porce drinku pro porotu.
Hodnotí se:
-
chuť (balanc, sladkost, dochuť…)
-
originalita (sklenice, zdobení, ingredience)
-
vizuál a prezentace (koncept, vysvětlení použitých ingrediencí porotě, popis přípravy…)
-
technická příprava a čistota soutěžního baru
Vizuál scoresheetu vám přijde společně se soutěžními kávami. Pořadí soutěžních časů se vylosuje na místě před začátkem soutěže.
Pravidla
Soutěžící během 5 minut prezentuje svůj drink.
-
soutěží se v jednom kole
-
v případě bodové shody může být výzva na repete
-
tonic si každý zajistí sám (kreativní výběr vítán)
-
led zajišťuje organizátor (nebo si můžeš přinést vlastní)
-
skleničky, brčka, dekorace = tvoje show, tvoje věc. Nezapomeň na nic! Udělej si checklist, buď připraven – ne překvapen. Svoje vybavení si po soutěži můžeš umýt v backstage festivalu.
-
vyhrává soutěžící s nejvyšším počtem bodů
Soutěž proběhne na dvoupákovém kávovaru La Marzocco a mlýncích Mahlkönig.
Recept na double espresso bude přednastaven na 18 g in / 40 g out. Recept si může soutěžící upravit v přípravném 5minutovém čase.
Soutěžící zaplacením poplatku souhlasí s pořizováním videozáznamu a fotografií pro účel propagace akce a s možným zveřejněním jména a příjmení také za účelem propagace na webu kafepikola.cz a na sociálních sítích (Barista Cup, Pikola, partneři akce). Soutěž je pro všechny věkové kategorie, bez omezení. Do soutěže se může přihlásit kdokoliv sám za sebe a nemusí zastupovat kavárnu či pražírnu, pro kterou pracuje.
V košíku vyplňte svoje údaje a na vypsanou adresu vám 18. 8. pošleme obě soutěžní kávy.
Co čeká soutěžící?
-
napínavá soutěž, kde ukážete své baristické dovednosti a kreativitu
-
skvělá atmosféra celé akce
-
dárky z naší pražírny a od našich partnerů
-
hlavní výhrou soutěže je domácí kávovar Barista Express od značky Sage
